Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Dondurmalı irmik helvası, geleneksel irmik helvasının soğuk ve tatlı dondurma ile birleştiği, hem sıcak hem de soğuk lezzetleri bir arada sunan özel bir tatlıdır.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı irmik
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Dondurma
Yapılışı:
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ve şerbet elde edin. İsteğe bağlı olarak vanilya ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
- İrmiği ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
- İrmik kavrulduktan sonra sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Şerbeti çekerken helva kıvam almaya başlayacaktır.
- Helva şerbeti tamamen çekip toparlanınca ocağın altını kapatın.
- Helvayı ılımaya bırakın.
- Servis yaparken, helvadan bir miktar alıp servis tabağına yayın. Üzerine bir top dondurma ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmak, helvanın lezzeti için önemlidir.
- Şerbeti sıcakken eklemek, irmiğin daha iyi şişmesini sağlar.
- Helvanın kıvamı, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Daha katı bir helva için şerbet miktarını azaltabilir, daha yumuşak bir helva için artırabilirsiniz.
- Dondurma olarak vanilyalı, sade veya çikolatalı dondurma tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun!